Verdure, ecco quali sono più nutrienti se mangiate cotte anziché crude
Quando si parla di verdure, spesso si tende a pensare che consumarle crude sia l’opzione migliore per preservare tutti i loro nutrienti. Tuttavia, esistono alcune verdure che, se cotte, possono risultare persino più nutrienti. Questo avviene perché la cottura può aumentare la biodisponibilità di alcune vitamine e minerali, rendendoli più facilmente assimilabili dal nostro organismo. … Leggi tutto